10
Oc
Banh mochi nhan dau ngot ngao mat lanh
10.10.2016 15:07

Bánh mochi nhân đậu đỏ là loại bánh truyền thống của Nhật Bản với hương vị không quá ngọt, được bảo quản lạnh nên luôn mang lại cảm giác mát lạnh, thơm ngon khó cưỡng.

Mochi được làm từ bột gạo dẻo mềm, bên trong có nhiều loại nhân phong phú khác nhau phục vụ cho sở thích đa dạng của người thưởng thức. Cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ khá đơn giản cùng với hương vị dẻo bùi, màu sắc của đậu đỏ rất thu hút nên chiếc bánh luôn là sự lựa chọn được yêu thích hàng đầu.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Đậu đỏ: 150 gram

Bột nếp: 100 gram

Đường kính: 20 gram

1 ống vani, 1 chút muối

Nước lọc: 150ml

Nước cốt dừa: 50 ml

Bột năng

Màu thực phẩm theo sở thích

Hướng dẫn cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ ngọt ngào mát lạnh:

Làm nhân bánh:

1.    Đậu đỏ rửa sạch, để ráo sau đó cho vào nồi hầm chín. Có thể sử dụng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian, lưu ý

châm nước khi nước cạn để đậu không bị cháy hoặc bị sượng


2.    Nghiền đậu hoặc cho đậu vào máy xay xay cho tới khi đậu mềm mịn. Trong quá trình nghiền hoặc xay cho thêm đường, muối và vani sao cho vừa miệng

3.    Sên phần đậu vừa nghiền trên bếp với một chút nước bằng lửa nhỏ, tương tự như cách sên nhân bánh trung thu cho đến khi hỗn hợp quyện thành một khối dẻo mịn

4.    Vo tròn đậu thành từng viên nhỏ


Làm vỏ bánh:
1.    Nhỏ một giọt màu thực phẩm vào một chén nước sao cho nước có màu ưa thích. Cho từ từ nước màu, nước cốt dừa vào bột nếp và đường cho đến khi hỗn hợp bột trở thành một khối dẻo, hơi khô

2.    Dùng màng bọc thực phẩm bọc phần bột đã nhào lại cho vào lò vi sóng quay 3 phút ở chế độ high. Lấy ra, trộn lại lần nữa trong 20 giây, tiếp tục bọc lại và cho vào lò quay theo 1 phút nữa thì lấy ra, khuấy nhanh tay theo vòng tròn để bột được dai. (Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể cho tô bột đã bọc màng bọc thực phẩm vào nồi hấp cách thủy cho đến khi bột chín, trong lại là được)

3.    Cho phần bột lên thớt đã có sẵn một lớp bột bắp, chia đều bột thành các phần nhỏ

4.    Thoa bột bắp lên tay cho đỡ dính, bắt dẹt phần bột bánh, cho nhân vào vo tròn thành những chiếc bánh mochi nhân đậu đỏ xinh xắn

Bánh mochi nhân đậu đỏ ngon sau khi tạo hình là có thể dùng được ngay. Bạn có thể cho bánh vào tủ lạnh để bánh được ngon hơn. Chiếc bánh thơm dẻo, mát lạnh khó cưỡng này chắc chắc sẽ làm bạn thích mê.

Comments


Make your free website at Beep.com
 
The responsible person for the content of this web site is solely
the webmaster of this website, approachable via this form!